Khóa Học Bột Mì
Làm chủ việc chọn lựa, pha trộn và khắc phục sự cố bột mì để kiểm soát kết cấu, độ nở và hương vị trong mọi lần nướng. Khóa Học Bột Mì cung cấp cho chuyên gia thực phẩm các công cụ thực tế để đọc thông số, sửa lỗi nhanh chóng và thiết kế bột cho bánh mì, bánh ngọt, pizza và hơn thế.
từ 4 đến 360h linh hoạt khối lượng học
chứng chỉ hợp lệ tại quốc gia của bạn
Bạn sẽ học gì?
Khóa Học Bột Mì mang đến sự hiểu biết rõ ràng, thực tế về các nguyên tắc cơ bản của bột mì từ lúa mì, giúp bạn chọn loại bột phù hợp cho mọi công thức, khắc phục kết quả đặc hoặc dai, và điều chỉnh độ ẩm, nhào bột, lên men một cách tự tin. Học cách đọc nhãn, so sánh thông số, thiết kế hỗn hợp bột, và tạo hướng dẫn đội nhóm đơn giản để duy trì chất lượng ổn định, giảm lãng phí, cải thiện kết cấu, hương vị và thời hạn sử dụng cho các sản phẩm nướng của bạn.
Ưu điểm của Elevify
Phát triển kỹ năng
- Phân tích thông số bột mì: đọc protein, tro, giá trị W để chọn bột phù hợp nhanh chóng.
- Phù hợp bột với sản phẩm: chọn bột lý tưởng cho bánh mì, pizza, bánh ngọt và bánh quy.
- Khắc phục vấn đề bột mì: điều chỉnh độ ẩm, nhào và lên men khi bột thay đổi.
- Thiết kế hỗn hợp bột: tính toán mục tiêu protein và độ hấp thụ cho công thức tùy chỉnh.
- Đào tạo đội ngũ bakery: tạo hướng dẫn bột rõ ràng, danh sách kiểm tra và nhật ký thay đổi nhà cung cấp.
Tóm tắt đề xuất
Trước khi bắt đầu, bạn có thể thay đổi các chương và khối lượng học. Chọn chương để bắt đầu. Thêm hoặc bớt chương. Tăng hoặc giảm khối lượng học của khóa học.Những điều học viên của chúng tôi nói
Câu hỏi thường gặp
Elevify là ai? Hoạt động như thế nào?
Các khóa học có cấp chứng chỉ không?
Các khóa học có miễn phí không?
Khối lượng học của khóa học là bao nhiêu?
Các khóa học có hình thức như thế nào?
Các khóa học hoạt động như thế nào?
Thời lượng của các khóa học là bao lâu?
Chi phí hoặc giá của các khóa học là bao nhiêu?
Khóa học EAD hoặc học trực tuyến là gì và hoạt động như thế nào?
Khóa học PDF