Khóa học Bảo quản Thịt
Làm chủ bảo quản thịt cho nghề mổ thịt chuyên nghiệp: học ướp muối, ngâm nước muối, hun khói, kiểm soát an toàn và phát triển công thức để đạt hương vị, kết cấu, thời hạn sử dụng chính xác, tuân thủ quy định, nâng cao hiệu quả và lợi nhuận cửa hàng.
từ 4 đến 360h linh hoạt khối lượng học
chứng chỉ hợp lệ tại quốc gia của bạn
Bạn sẽ học gì?
Khóa học Bảo quản Thịt cung cấp các bước rõ ràng, thực tế để ướp muối, ngâm nước muối, hun khói và bảo quản thịt an toàn theo quy định hiện đại. Học hóa học muối, nitrite, nitrate, tính toán nước muối chính xác, thiết kế quy trình ướp khô và hun khói, lập kế hoạch sản xuất hàng tuần, kiểm soát kết cấu hương vị, quản lý an toàn thực phẩm dựa trên HACCP và ghi chép kết quả để tạo sản phẩm bảo quản chất lượng cao ổn định mọi lúc.
Ưu điểm của Elevify
Phát triển kỹ năng
- Thiết kế công thức ướp muối: cân bằng muối, nitrite và hương vị cho thịt cao cấp.
- Làm chủ ướp khô và hun khói: tạo sản phẩm cơ thịt nguyên khối an toàn, dễ thái.
- Lập kế hoạch quy trình lò mổ: sắp lịch ướp, hun khói và đóng gói hiệu quả.
- Áp dụng vi sinh vật học thịt: kiểm soát mầm bệnh và kéo dài thời hạn trưng bày.
- Triển khai HACCP và kiểm nghiệm: xác minh aw, pH và an toàn thịt ăn sẵn.
Tóm tắt đề xuất
Trước khi bắt đầu, bạn có thể thay đổi các chương và khối lượng học. Chọn chương để bắt đầu. Thêm hoặc bớt chương. Tăng hoặc giảm khối lượng học của khóa học.Những điều học viên của chúng tôi nói
Câu hỏi thường gặp
Elevify là ai? Hoạt động như thế nào?
Các khóa học có cấp chứng chỉ không?
Các khóa học có miễn phí không?
Khối lượng học của khóa học là bao nhiêu?
Các khóa học có hình thức như thế nào?
Các khóa học hoạt động như thế nào?
Thời lượng của các khóa học là bao lâu?
Chi phí hoặc giá của các khóa học là bao nhiêu?
Khóa học EAD hoặc học trực tuyến là gì và hoạt động như thế nào?
Khóa học PDF