Курс з поводження з харчовими продуктами для м'ясних крамниць
Оволодійте безпечним поводженням з м'ясом у м'ясних крамницях: контролюйте бактерії, запобігайте перехресному забрудненню, організовуйте зони, управляйте температурами та дотримуйтесь правил гігієни, очищення й документації для захисту клієнтів, команди та бізнесу. Курс охоплює мікробіологію, гігієну, ЗІЗ, зонування, санітарію, холодний ланцюг і моніторинг.

від 4 до 360 годин гнучкого навантаження
дійсний сертифікат у вашій країні
Чого я навчуся?
Цей курс з поводження з харчовими продуктами для м'ясних крамниць надає чітке практичне навчання для контролю харчових небезпек, безпечного поводження з сирим м'ясом та захисту здоров'я клієнтів. Отримайте знання з мікробіології, особистої гігієни, ЗІЗ, правил рукавичок і миття рук, зонування та розділення видів, очищення та санітарії, контролю температури, обробки фаршу, ведення записів, верифікації та простого моніторингу відповідно до ключових норм харчової безпеки.
Переваги Elevify
Розвивайте навички
- Гігієнічне поводження з м'ясом: застосовуйте професійне миття рук, ЗІЗ та правила рукавичок.
- Санітарний догляд за обладнанням: впевнено очищайте ножі, столи, стрічкові пили та ваги.
- Контроль крамниці на основі ризиків: виявляйте ККП, фіксуйте перевірки та швидко усувайте проблеми гігієни.
- Оволодіння холодним ланцюгом: приймайте, зберігайте та охолоджуйте м'ясо для максимальної свіжості.
- Розумне планування крамниці: зонування видів, інструментів і потоків для запобігання перехресному забрудненню.
Рекомендований зміст
Перед початком ви можете змінити розділи та навантаження. Оберіть, з якого розділу почати. Додавайте або видаляйте розділи. Збільшуйте або зменшуйте навантаження курсу.Що кажуть наші студенти
Поширені запитання
Хто такі Elevify? Як це працює?
Чи є сертифікати на курсах?
Чи курси безкоштовні?
Яке навчальне навантаження на курсах?
Які курси за структурою?
Як працюють курси?
Яка тривалість курсів?
Яка вартість або ціна курсів?
Що таке дистанційний або онлайн-курс і як він працює?
PDF-курс