Курс технології вина
Оволодійте виробництвом вина Каберне-Мерло в теплому кліматі від прийому винограду до розливу. Навчіться контролю ферментації, стратегії МЛФ, керуванню SO2 та киснем, стабілізації та інструментам контролю якості для створення стабільних вин високої якості на конкурентному ринку напоїв.
від 4 до 360 годин гнучкого навантаження
дійсний сертифікат у вашій країні
Чого я навчуся?
Курс технології вина пропонує практичний план виробництва стабільного якісного вина Каберне-Мерло з теплих регіонів. Отримайте знання про прийом винограду, сортування, мацерацію, пресування та контроль ферментації, освойте планування МЛФ, стратегії SO2 та кисню, мікробіологічну та тартратову стабільність, контроль якості. Доступні референсні діапазони, розрахунки та чек-листи для негайного застосування від пресування до розливу.
Переваги Elevify
Розвивайте навички
- Контроль ферментації: проводьте чисту повну ферментацію Каберне-Мерло впевнено.
- Керування молококислою ферментацією: плануйте, моніторьте та спрямовуйте МЛФ для стилю та стабільності.
- Стратегія кисню та SO2: балансуйте захист, потенціал витримки та свіжість фруктів.
- Проектування пресу та мацерації: налаштовуйте екстракцію, фракції пресу та танінів у теплі роки.
- Захист від мікробів та контроль якості: застосовуйте лабораторні дані для запобігання дефектам та псуванню.
Рекомендований зміст
Перед початком ви можете змінити розділи та навантаження. Оберіть, з якого розділу почати. Додавайте або видаляйте розділи. Збільшуйте або зменшуйте навантаження курсу.Що кажуть наші студенти
Поширені запитання
Хто такі Elevify? Як це працює?
Чи є сертифікати на курсах?
Чи курси безкоштовні?
Яке навчальне навантаження на курсах?
Які курси за структурою?
Як працюють курси?
Яка тривалість курсів?
Яка вартість або ціна курсів?
Що таке дистанційний або онлайн-курс і як він працює?
PDF-курс