คอร์สการเตรียม Mise en Place และจัดการสต็อก
เชี่ยวชาญการเตรียม mise en place และจัดการสต็อกสำหรับบริการจำนวนมาก เรียนรู้กระบวนการเตรียม การจัดวางสถานี ความปลอดภัยอาหาร การควบคุมสินค้าคงคลัง และการวางแผนปริมาณส่วน เพื่อลดของเสีย ป้องกันขาดสต็อก และส่งมอบอาหารคุณภาพสูงที่สม่ำเสมอในทุกบริการ

ภาระงานที่ยืดหยุ่นตั้งแต่ 4 ถึง 360 ชั่วโมง
ใบรับรองที่ถูกต้องในประเทศของคุณ
ฉันจะเรียนรู้อะไร?
คอร์ส Mise en Place & Stock Management มอบระบบปฏิบัติที่ชัดเจนในการวางแผนเตรียมวัตถุดิบ ปรับขนาดสูตรอาหาร จัดระเบียบสถานีร้อนสำหรับบริการจำนวนมากได้อย่างราบรื่น เรียนรู้การคำนวณปริมาณและผลผลิตอย่างแม่นยำ ระดับสต็อกที่ชาญฉลาด และแผ่นงานสต็อกง่ายๆ เพื่อหลีกเลี่ยงของเสียและขาดสต็อก ปรับปรุงความปลอดภัยอาหาร ระยะเวลาการเก็บรักษา การจัดวางสถานี การสื่อสาร และการทบทวนหลังบริการ เพื่อให้ทุกบริการรวดเร็ว ปลอดภัย และสม่ำเสมอมากขึ้น
ข้อดีของ Elevify
พัฒนาทักษะ
- วางแผน mise en place อย่างมืออาชีพ: เร่งกระบวนการเตรียม จังหวะเวลา และ workflow คู่ขนานอย่างรวดเร็ว
- ตั้งค่าสถานีบริการจำนวนมาก: จัดวางเชิงเออร์โกโนมิกที่เพิ่มความเร็วและความสม่ำเสมอ
- ควบคุมสต็อกอย่างชาญฉลาด: par level การสั่งซื้อ และลดของเสียที่เหมาะกับบริการยุ่ง
- ควบคุมอุณหภูมิและเวลาอย่างปลอดภัย: ใช้ขีดจำกัดชัดเจนสำหรับเนื้อสัตว์ ปลา ข้าว และซอส
- ทบทวนบริการด้วยข้อมูล: ใช้บันทึกและ KPI เพื่อปรับปรุงกะสั้นแต่เข้มข้นแต่ละครั้ง
สรุปที่แนะนำ
ก่อนเริ่มต้น คุณสามารถเปลี่ยนบทและภาระงาน เลือกบทที่ต้องการเริ่มต้น เพิ่มหรือลบบท เพิ่มหรือลดภาระงานของหลักสูตร.สิ่งที่นักเรียนของเราพูด
คำถามที่พบบ่อย
Elevify คืออะไร? มันทำงานอย่างไร?
หลักสูตรมีใบรับรองหรือไม่?
หลักสูตรฟรีหรือไม่?
ชั่วโมงการทำงานของหลักสูตรคืออะไร?
หลักสูตรเป็นอย่างไร?
หลักสูตรทำงานอย่างไร?
ระยะเวลาของหลักสูตรคืออะไร?
ค่าใช้จ่ายหรือราคาของหลักสูตรคืออะไร?
EAD หรือหลักสูตรออนไลน์คืออะไรและทำงานอย่างไร?
หลักสูตร PDF