คอร์สการอบขนมปังและการหมักธรรมชาติ
เชี่ยวชาญการอบขนมปังงานหัตถกรรมด้วยการหมักธรรมชาติ เรียนรู้การดูแลสตาร์ทเตอร์ คณิตศาสตร์ของเบเกอร์ ความชุ่มชื้น การผสม การขึ้นรูป การกรีด และการอบเพื่อ oven spring ที่เหนือกว่า เนื้อในโปร่ง และรสชาติซับซ้อนที่ยกระดับความสม่ำเสมอและขนมปังรสชาติเฉพาะตัวของร้านเบเกอรี่ของคุณ

ภาระงานที่ยืดหยุ่นตั้งแต่ 4 ถึง 360 ชั่วโมง
ใบรับรองที่ถูกต้องในประเทศของคุณ
ฉันจะเรียนรู้อะไร?
เชี่ยวชาญการอบขนมปังที่หมักขึ้นธรรมชาติอย่างน่าเชื่อถือในคอร์สการอบขนมแปงและการหมักธรรมชาติที่เน้นเฉพาะเจาะจง เรียนรู้การดูแลสตาร์ทเตอร์ วิธีการผสม ออโตไลซ์ และการพัฒนากลูเตนสำหรับแป้งที่แข็งแกร่งและยืดหยุ่น ปฏิบัติการขึ้นรูป การกรีด การควบคุมไอน้ำ และโปรไฟล์การอบเพื่อ oven spring ที่สม่ำเสมอและเปลือกที่กรอบ สร้างความมั่นใจด้วยการวางแผนการหมัก คณิตศาสตร์ของเบเกอร์ การตัดสินใจความชุ่มชื้น และการประเมินทางประสาทสัมผัสเพื่อปรับปรุงสูตรและผลิตขนมปังคุณภาพสูงที่ทำซ้ำได้
ข้อดีของ Elevify
พัฒนาทักษะ
- เชี่ยวชาญการพัฒนากลูเตน: ออโตไลซ์ การผสม และการพับที่แม่นยำสำหรับเนื้อในระดับโปร
- ควบคุมการหมัก: วางแผนอุณหภูมิ เวลา และการ retard เย็นเพื่อรสชาติและปริมาตร
- ขึ้นรูปและอบขนมปังงานหัตถกรรม: แรงตึง การกรีด ไอน้ำ และโปรไฟล์เตาอบที่ขายได้
- ปรับแต่งสตาร์ทเตอร์ sourdough: การให้อาหาร ความชุ่มชื้น และอุณหภูมิเพื่อความแข็งแกร่งสูงสุด
- ประยุกต์คณิตศาสตร์ของเบเกอร์: สูตรความชุ่มชื้น levain และเกลือที่เหมาะกับร้านเบเกอรี่ของคุณ
สรุปที่แนะนำ
ก่อนเริ่มต้น คุณสามารถเปลี่ยนบทและภาระงาน เลือกบทที่ต้องการเริ่มต้น เพิ่มหรือลบบท เพิ่มหรือลดภาระงานของหลักสูตร.สิ่งที่นักเรียนของเราพูด
คำถามที่พบบ่อย
Elevify คืออะไร? มันทำงานอย่างไร?
หลักสูตรมีใบรับรองหรือไม่?
หลักสูตรฟรีหรือไม่?
ชั่วโมงการทำงานของหลักสูตรคืออะไร?
หลักสูตรเป็นอย่างไร?
หลักสูตรทำงานอย่างไร?
ระยะเวลาของหลักสูตรคืออะไร?
ค่าใช้จ่ายหรือราคาของหลักสูตรคืออะไร?
EAD หรือหลักสูตรออนไลน์คืออะไรและทำงานอย่างไร?
หลักสูตร PDF