Kozi ya Uzalishaji wa Bidhaa za Nyama Zilizotayarishwa
Jifunze kutengeneza bidhaa za nyama zilizotayarishwa kutoka malighafi hadi soseji na burger zilizomalizika. Pata ustadi wa muundo unaolenga uchinjaji, mipango ya mavuno na mstari, usafi, QC, na ustadi wa muda wa uhifadhi ili kuongeza uthabiti, usalama, na faida katika uzalishaji wa nyama wa kitaalamu.

kutoka masaa 4 hadi 360h mzigo wa kazi unaobadilika
cheti halali katika nchi yako
Nini nitajifunza?
Kozi hii inakupa ustadi wa vitendo wa kutengeneza soseji na burger za ubora wa juu na thabiti. Jifunze kupokea malighafi, kudhibiti mnyororo wa baridi, uhifadhi, na uchunguzi wa kibayolojia, kisha uende kwenye muundo wa mapishi, hesabu ya mavuno, na mipango ya uzalishaji. Jifunze kusaga, kuchanganya, kuunda, kupakia, usafi, usalama wa chakula, majaribio ya QC, na udhibiti wa muda wa uhifadhi kwa shughuli zenye ufanisi na zinazofuata kanuni.
Faida za Elevify
Kuendeleza ujuzi
- Udhibiti wa kupokea nyama mbichi: jifunze mnyororo wa baridi, FIFO, na uchunguzi wa ubora wa kuona.
- Muundo wa vitendo wa soseji na burger: tengeneza, pima, na gharimu ya mapishi haraka.
- Uweke mstari wenye ufanisi: saga, changanya, unda, na pakia bidhaa za nyama kwa hasara ndogo.
- Usafi unaotegemea HACCP: tumia SSOPs, ufuatiliaji wa CCP, na rekodi za usalama wa chakula.
- Misingi ya QC na muda wa uhifadhi: fanya majaribio ya pH, aw, upakiaji, na majaribio rahisi ya muda wa uhifadhi.
Muhtasari uliopendekezwa
Kabla ya kuanza, unaweza kubadilisha sura na mzigo wa kazi. Chagua sura ya kuanzia. Ongeza au ondolea sura. Pandisha au punguza mzigo wa kazi wa kozi.Maoni ya wanafunzi wetu
Maswali Yanayoulizwa Mara kwa Mara
Nani ni Elevify? Inafanya kazi vipi?
Je, kozi zina vyeti?
Je, kozi ni bure?
Mzigo wa kazi wa kozi ni upi?
Kozi zinafanana vipi?
Kozi zinafanya kazi vipi?
Muda wa kozi ni upi?
Gharama au bei ya kozi ni ipi?
EAD au kozi mtandaoni ni nini na inafanya kazi vipi?
Kozi ya PDF