Tečaj proizvodnje sladoleda
Opravite proizvodnjo sladoleda od sestavin do industrijskih procesov. Naučite se uravnavati maščobe, sladkorje in stabilizatorje, nadzorovati teksturo in prekomerno penjenje, preprečevati napake ter uporabljati stroge standarde kakovosti in varnosti hrane za povišanje vaših slaščičarskih kreacij.

od 4 do 360h prilagodljiva obremenitev
veljavno potrdilo v tvoji državi
Kaj se bom naučil?
Ta tečaj proizvodnje sladoleda vam daje praktične spretnosti za oblikovanje in nadzor vrhunskega sladoleda, od izbire sestavin in formulacije mešanice do pasterizacije, homogenizacije, zamrzovanja in strjevanja. Naučite se izračunavati maščobe, sladkorje in suhe snovi, upravljati stabilizatorje, preprečevati napake, izvajati teste kakovosti in reševati težave, da vsaka serija zagotavlja dosleden okus, teksturo in varnost hrane.
Prednosti Elevify
Razvijaj veščine
- Opravite oblikovanje mešanice sladoleda: uravnotežite maščobe, sladkorje in MSNF za vrhunsko teksturo.
- Nadzorujte zamrzovanje, prekomerno penjenje in strjevanje za izjemno gladkega in stabilnega sladoleda.
- Uporabite pasterizacijo, higieno in kritične kontrolne točke za varne in skladne proizvodne linije sladoleda.
- Izvajajte hitre laboratorijske teste – Brix, maščobe, suhe snovi, prekomerno penjenje – za ohranjanje vsake serije v specifikacijah.
- Hitro odpravljajte napake: težave s teksturo, ledene kristale in napake v sestavi.
Predlagan povzetek
Pred začetkom lahko spremeniš poglavja in obremenitev. Izberi, s katerim poglavjem začneš. Dodaj ali odstrani poglavja. Povečaj ali zmanjšaj obremenitev tečaja.Kaj pravijo naši študenti
Pogosta vprašanja
Kdo je Elevify? Kako deluje?
Ali tečaji vključujejo certifikate?
Ali so tečaji brezplačni?
Kakšna je obremenitev tečaja?
Kakšni so tečaji?
Kako potekajo tečaji?
Kakšno je trajanje tečajev?
Kakšna je cena tečajev?
Kaj je EAD ali spletni tečaj in kako deluje?
PDF tečaj