Tečaj funkcionalnega slaščičarja
Opravite funkcionalno slaščičarstvo z profesionalnimi tehnikami za recepte z visoko vsebnostjo vlaknin, beljakovin in zmanjšanim sladkorjem, ki še vedno navdušijo s okusom. Naučite se znanosti sestavin, testiranja, označevanja, roka uporabnosti in proizvodnje za uspešne zdrave linije slačilnic.

od 4 do 360h prilagodljiva obremenitev
veljavno potrdilo v tvoji državi
Kaj se bom naučil?
Tečaj funkcionalnega slaščičarja vam pokaže, kako oblikovati boljše pekovske izdelke z jasnimi nutricionističnimi cilji, pametnimi zamenjavami sestavin in zanesljivimi proizvodnimi metodami. Naučite se delati z vlakninami, beljakovinami, zdravimi maščobami in nadomestki sladkorja, optimizirati teksturo in rok uporabnosti, prilagajati recepte, dokumentirati teste, upravljati alergene ter pisati poštene oznake in trditve, ki privabijo stranke, osredotočene na zdravje.
Prednosti Elevify
Razvijaj veščine
- Oblikujte funkcionalne recepte: uravnotežite vlaknine, beljakovine in zmanjšanje sladkorja z okusom.
- Opravite funkcionalne sestavine: izberite, določite odmerke in dobavitelje veziv, vlaknin in maščob.
- Izvajajte hitre preizkuse izdelkov: načrtujte preskuse, zajemite ključne kazalnike uspešnosti in rešite težave s teksturo ali vzhajanjem.
- Optimizirajte rok uporabnosti: nadzorujte vlago, oksidacijo, pakiranje in dnevni tok pekarne.
- Ustvarjajte poštene zdravstvene trditve: označite alergene, porcije ter visoko vsebnost vlaknin ali nizko vsebnost sladkorja.
Predlagan povzetek
Pred začetkom lahko spremeniš poglavja in obremenitev. Izberi, s katerim poglavjem začneš. Dodaj ali odstrani poglavja. Povečaj ali zmanjšaj obremenitev tečaja.Kaj pravijo naši študenti
Pogosta vprašanja
Kdo je Elevify? Kako deluje?
Ali tečaji vključujejo certifikate?
Ali so tečaji brezplačni?
Kakšna je obremenitev tečaja?
Kakšni so tečaji?
Kako potekajo tečaji?
Kakšno je trajanje tečajev?
Kakšna je cena tečajev?
Kaj je EAD ali spletni tečaj in kako deluje?
PDF tečaj