Tečaj finih čokolad
Obvladajte fine čokolade za profesionalno slaščičarstvo: naučite se temperiranja, oblikovanih bombonov, kemije ganacha, roka trajanja, varnosti hrane, dekoracije in pakiranja, da oblikujete brezhibne, butične čokoladne zbirke, ki izstopajo.

od 4 do 360h prilagodljiva obremenitev
veljavno potrdilo v tvoji državi
Kaj se bom naučil?
Tečaj finih čokolad vas nauči izbirati vrhunski kakav, uravnavati formule ganacha ter oblikovati oblikovane, oblečene in ploščice z zanesljivo teksturo in sijajem. Spoznavajte natančno temperiranje, delovni tok majhnih serij, osnove roka trajanja in varnosti hrane, odpravljanje težav z cvetanjem in strjevanjem ter elegantne zaključke, pakiranje in senzorično načrtovanje za izdajo poliranih, doslednih čokoladnih zbirk.
Prednosti Elevify
Razvijaj veščine
- Izbor fine čokolade: izberite porekla, odstotke in sloge za profesionalne rezultate.
- Hitro in zanesljivo temperiranje: obvladajte semejenje, tablenje in preverjanje kakovosti.
- Formulacija ganacha in praLinov: uravnotežite teksturo, okus in rok trajanja.
- Proizvodnja butičnih bombonov: oblikujte, polnite, oblecite in rešujte težave v majhnih serijah.
- Elegantne končne obdelave in pakiranje: oblikujte polirane, trgovinsko pripravljene linije finih čokolad.
Predlagan povzetek
Pred začetkom lahko spremeniš poglavja in obremenitev. Izberi, s katerim poglavjem začneš. Dodaj ali odstrani poglavja. Povečaj ali zmanjšaj obremenitev tečaja.Kaj pravijo naši študenti
Pogosta vprašanja
Kdo je Elevify? Kako deluje?
Ali tečaji vključujejo certifikate?
Ali so tečaji brezplačni?
Kakšna je obremenitev tečaja?
Kakšni so tečaji?
Kako potekajo tečaji?
Kakšno je trajanje tečajev?
Kakšna je cena tečajev?
Kaj je EAD ali spletni tečaj in kako deluje?
PDF tečaj