Tečaj čokoladnih bonbonov
Opravite profesionalne čokoladne bonbone od koncepta do trgovinske pripravljenosti. Naučite se izbire čokolade, temperiranja, dela z modelci, nadevo, preprečevanja napak in razširjanja na 120 brezhibnih kosov – idealno za povišanje vaše slaščičarne ali čokoladnice.

od 4 do 360h prilagodljiva obremenitev
veljavno potrdilo v tvoji državi
Kaj se bom naučil?
Opravite profesionalne čokoladne bonbone v tem osredotočenem, praktičnem tečaju. Naučite se izbirati čokolado, natančno temperirati in delati z modelci za brezhibne, sijoče lupine. Raziskujte nadeve iz ganachea, karamela in sadnih gelov, pokrivanje, kristalizacijo in končne oblike. Pridobite zanesljive sisteme za načrtovanje 6-delnih zbirk, razširjanje na 120 kosov, preprečevanje napak in ohranjanje dosledne kakovosti ter roka uporabnosti.
Prednosti Elevify
Razvijaj veščine
- Opravljajte temperiranje: hitre in zanesljive krivulje za temno, mlečno in belo čokolado.
- Proizvajajte brezhibne lupine: nadzirajte debelino, sijaj in iztapljanje za profesionalne rezultate.
- Oblikujte stabilne nadeve: ganache, karamel in sadni geli z teksturo, primerno za strežbo.
- Vodite majhno serijsko proizvodnjo: načrtujte delovne tokove za 120 kosov, kadrov in preverjanja kakovosti.
- Diagnozicirajte napake: zgodaj prepoznajte cvetenje, razpoke in puščanje ter uporabite hitre popravke.
Predlagan povzetek
Pred začetkom lahko spremeniš poglavja in obremenitev. Izberi, s katerim poglavjem začneš. Dodaj ali odstrani poglavja. Povečaj ali zmanjšaj obremenitev tečaja.Kaj pravijo naši študenti
Pogosta vprašanja
Kdo je Elevify? Kako deluje?
Ali tečaji vključujejo certifikate?
Ali so tečaji brezplačni?
Kakšna je obremenitev tečaja?
Kakšni so tečaji?
Kako potekajo tečaji?
Kakšno je trajanje tečajev?
Kakšna je cena tečajev?
Kaj je EAD ali spletni tečaj in kako deluje?
PDF tečaj