Osnovne spretnosti za pripravo prigrizkov na žaru
Opravite pripravo prigrizkov na žaru za strokovno gastronomijo: oblikujte hitre mini menije, optimizirajte storitev v vrhuncu, nadzirajte porcije, zagotovite varnost hrane in optimizirajte shranjevanje za vroče, varne, dosledne in zelo dobičkonosne naročile.

od 4 do 360h prilagodljiva obremenitev
veljavno potrdilo v tvoji državi
Kaj se bom naučil?
Ta kratek, praktičen tečaj vam pokaže, kako oblikovati kompakten meni s tremi jedmi na žaru, načrtovati sezname priprave in samozavestno obvladovati vrhunce. Naučite se pametnega shranjevanja sestavin, osnov hladne verige in serijske priprave za hitrost in varnost. Opravite tehnike žara, nadzor toplote in učinkovite delovne tokove ob strogih higienskih, alergijskih in skladnostnih rutinah za dosledne, visokokakovostne ulične prigrizke na vsaki izmeni.
Prednosti Elevify
Razvijaj veščine
- Hitra zasnova menija: ustvarite 3-postavni meni za žar z deljeno mise en place.
- Delovni tok za vrhunec: časovno naročila, serijsko kuhanje in ohranjanje gibanja linije žara.
- Varovanje ulične hrane: uporabite higieno, alergene in nadzor križne kontaminacije.
- Pametno shranjevanje: upravljajte hladno verigo, zaloge in serijsko pripravo na majhnem vozičku.
- Ocenjevanje za dobiček: hitro določite cene prigrizkov na žaru ob zaščiti marž.
Predlagan povzetek
Pred začetkom lahko spremeniš poglavja in obremenitev. Izberi, s katerim poglavjem začneš. Dodaj ali odstrani poglavja. Povečaj ali zmanjšaj obremenitev tečaja.Kaj pravijo naši študenti
Pogosta vprašanja
Kdo je Elevify? Kako deluje?
Ali tečaji vključujejo certifikate?
Ali so tečaji brezplačni?
Kakšna je obremenitev tečaja?
Kakšni so tečaji?
Kako potekajo tečaji?
Kakšno je trajanje tečajev?
Kakšna je cena tečajev?
Kaj je EAD ali spletni tečaj in kako deluje?
PDF tečaj