Kurs italijanskega sladoleda
Opravite tečaj italijanskega sladoleda za profesionalno gastronomijo: uravnotežite sladkorje in maščobe, nadzorujte teksturo in taljenje, izpopolnite pistacijev sladoled, skalirajte recepte za 2 kg, standardizirajte postopke in uporabite stroge ukrepe kakovosti ter varnosti hrane za dosledne vrhunske rezultate.

od 4 do 360h prilagodljiva obremenitev
veljavno potrdilo v tvoji državi
Kaj se bom naučil?
Tečaj italijanskega sladoleda vas nauči formulirati, uravnotežiti in proizvajati pristni italijanski sladoled z doslednimi profesionalnimi rezultati. Spoznavate mlečno kemijo, funkcije sladkorjev in stabilizatorjev, pasterizacijo, homogenizacijo ter zorenje, nato jih uporabite v natančnih receptih za 2 kg. Opravite pistacijev sladoled od izbire oreškov do oreškove paste, nadzorujte teksturo, taljenje in okus ter uvedete nadzor kakovosti, higieno in dokumentacijo za zanesljivo proizvodnjo.
Prednosti Elevify
Razvijaj veščine
- Mojstrstvo formulacije sladoleda: uravnoteženje maščob, sladkorjev in trdnin za popolno teksturo.
- Strokovni pistacijev sladoled: optimizacija praženja oreškov, paste in pristne arome.
- Postopki proizvodnje: natančno izvajanje pasterizacije, zorenja, mešanja in strjevanja.
- Kakovost in varnost hrane: uporaba HACCP, nadzora alergenov in higiene za sladoled.
- Skaliranje receptov in dokumentacija: ustvarjanje receptov za 2 kg z popolno sledljivostjo.
Predlagan povzetek
Pred začetkom lahko spremeniš poglavja in obremenitev. Izberi, s katerim poglavjem začneš. Dodaj ali odstrani poglavja. Povečaj ali zmanjšaj obremenitev tečaja.Kaj pravijo naši študenti
Pogosta vprašanja
Kdo je Elevify? Kako deluje?
Ali tečaji vključujejo certifikate?
Ali so tečaji brezplačni?
Kakšna je obremenitev tečaja?
Kakšni so tečaji?
Kako potekajo tečaji?
Kakšno je trajanje tečajev?
Kakšna je cena tečajev?
Kaj je EAD ali spletni tečaj in kako deluje?
PDF tečaj