Kurs japonske hrane
Opravite japonsko gastronomijo za profesionalne kuhinje: osvojite ključne tehnike, oblikovanje menijev v slogu kaiseki, sezonskost, nabavo in nadomestke, natančno postrežbo ter tok servisa za dobičkonosne, avtentične večhodne japonske jedilne izkušnje.

od 4 do 360h prilagodljiva obremenitev
veljavno potrdilo v tvoji državi
Kaj se bom naučil?
Kurs japonske hrane vam ponuja praktična orodja za oblikovanje in izvedbo osredotočenih japonskih degustacijskih menijev z zaupanjem. Naučite se ključnih sestavin, pametnih nadomestkov in odgovorne nabave morskih sadežev, nato obvladajte dashi, sushi, tempuro, peko, kuhanje na paro in vlaganje. Sestavite uravnotežene sezonske menije, izpopolnite postrežbo in tok servisa, nadzirajte stroške ter standardizirajte delovni tok za dosledne visokokakovostne izkušnje gostov v kateri koli kuhinji.
Prednosti Elevify
Razvijaj veščine
- Oblikujte japonske degustacijske menije: sestavite tok 5–7 hodov z ravnovesjem in sezonskostjo.
- Opravite ključne japonske tehnike: dashi, tempura, yakimono, osnove sushi in sashimija.
- Nabavljajte in nadzirajte stroške: pametno kupujte, shranjujte in nadomeščajte japonske sestavine.
- Dvignite postrežbo in serviranje: izpopolnite predstavitve v slogu kaiseki in doživetje gostov.
- Vodite varen in učinkovit servis: HACCP za surovo ribo, mise en place in usposabljanje ekipe.
Predlagan povzetek
Pred začetkom lahko spremeniš poglavja in obremenitev. Izberi, s katerim poglavjem začneš. Dodaj ali odstrani poglavja. Povečaj ali zmanjšaj obremenitev tečaja.Kaj pravijo naši študenti
Pogosta vprašanja
Kdo je Elevify? Kako deluje?
Ali tečaji vključujejo certifikate?
Ali so tečaji brezplačni?
Kakšna je obremenitev tečaja?
Kakšni so tečaji?
Kako potekajo tečaji?
Kakšno je trajanje tečajev?
Kakšna je cena tečajev?
Kaj je EAD ali spletni tečaj in kako deluje?
PDF tečaj