Kurs čokolade
Povzdignite svoje gastronomske veščine s tem Kurzom čokolade. Opravite bean-to-bar proizvodnjo, temperiranje, bonbone, kartiranje okusov in butično pakiranje za oblikovanje profesionalnih zbirk čokolad, ki jih gostje zapomnijo.

od 4 do 360h prilagodljiva obremenitev
veljavno potrdilo v tvoji državi
Kaj se bom naučil?
Kurs čokolade vam ponuja praktične, korak-po-korak veščine za oblikovanje in proizvodnjo prefinjene zbirke bean-to-bar. Naučite se temperiranja, vlivanja in tehnik bonbonov, raziskovanja porekla, profiliranja praženja ter kartiranja okusov. Razvijte uravnotežene formulacije, upravljajte rok trajanja in ustvarite uglajeno embalažo, fotografije ter opise, prijazne gostom, ki povzdignejo vašo čokoladno ponudbo in povečajo prodajni potencial.
Prednosti Elevify
Razvijaj veščine
- Oblikovati koncepte bean-to-bar: ustvariti povezane, gostom prijazne zbirke čokolad.
- Temperirati in vlivati čokolado: doseči popoln hrustljavost, sijaj, ploščice in polnjene bonbone.
- Kartirati porekla kakava: izbrati zrna, profile praženja in odstotke za značilne okuse.
- Sestaviti recepte: uravnotežiti sladkor, mlečne izdelke, dodatke in teksturo za butične linije.
- Dokončati in pakirati: okrasiti, označiti in shraniti čokolade za kakovost in rok trajanja.
Predlagan povzetek
Pred začetkom lahko spremeniš poglavja in obremenitev. Izberi, s katerim poglavjem začneš. Dodaj ali odstrani poglavja. Povečaj ali zmanjšaj obremenitev tečaja.Kaj pravijo naši študenti
Pogosta vprašanja
Kdo je Elevify? Kako deluje?
Ali tečaji vključujejo certifikate?
Ali so tečaji brezplačni?
Kakšna je obremenitev tečaja?
Kakšni so tečaji?
Kako potekajo tečaji?
Kakšno je trajanje tečajev?
Kakšna je cena tečajev?
Kaj je EAD ali spletni tečaj in kako deluje?
PDF tečaj