Napredni kuharski tečaj
Povzdignite svoje kulinarične veščine s tem naprednim kuharskim tečajem. Opravite tehnike visoke kuhinje, oblikovanje sezonskih menijev, natančno postavljanje in gladak tok servisa za izvedbo prefinjenih, modernih degustacijskih menijev na ravni restavracije.

od 4 do 360h prilagodljiva obremenitev
veljavno potrdilo v tvoji državi
Kaj se bom naučil?
Napredni kuharski tečaj je hiter, praktičen program, ki izpopolnjuje vaše veščine v tehnikah visoke kuhinje, od sous-vide, confit, emulzij, pen, želiranja do dehidracije in natančnega kuhanja po meri. Naučite se oblikovati povezane sezonske degustacijske menije, načrtovati tok servisa, organizirati postaje, nadzorovati porcije, elegantno postavljati jedi in z zaupanjem dokončevati jedi za dosledne, visokokakovostne rezultate v zahtevnem okolju servisa.
Prednosti Elevify
Razvijaj veščine
- Mojstrstvo sezonskega nabavljanja: izberite vrhunsko sadje in zelenjavo, luksuzne dodatke in beljakovine.
- Napredne kuharske metode: sous-vide, dehidracija, espume in sodobni geli.
- Oblikovanje degustacijskega menija: ustvarite 5-hodne sezonske menije z uravnoteženim tempom.
- Napredno serviranje in postavljanje: izbira postavitve, mikro-garniture in vroča proga.
- Tok profesionalne kuhinje: mise en place, vloge postaj in časovnica za 20–40 pokritih miz.
Predlagan povzetek
Pred začetkom lahko spremeniš poglavja in obremenitev. Izberi, s katerim poglavjem začneš. Dodaj ali odstrani poglavja. Povečaj ali zmanjšaj obremenitev tečaja.Kaj pravijo naši študenti
Pogosta vprašanja
Kdo je Elevify? Kako deluje?
Ali tečaji vključujejo certifikate?
Ali so tečaji brezplačni?
Kakšna je obremenitev tečaja?
Kakšni so tečaji?
Kako potekajo tečaji?
Kakšno je trajanje tečajev?
Kakšna je cena tečajev?
Kaj je EAD ali spletni tečaj in kako deluje?
PDF tečaj