Tečaj predelave hrane
Opravite mojstrstvo pri proizvodnji ohlajenih juš v tem tečaju predelave hrane. Naučite se varne termične predelave, HACCP, hlajenja, skladiščenja in nadzora kakovosti za podaljšanje roka uporabnosti, zaščito potrošnikov ter dosledno dostavo visokokakovostnih živil v velikem obsegu.

od 4 do 360h prilagodljiva obremenitev
veljavno potrdilo v tvoji državi
Kaj se bom naučil?
Ta tečaj predelave hrane vam ponuja jasen, korak-po-korak vodnik za razvoj varnih, visokokakovostnih ohlajenih juš z zanesljivo hladilno roko uporabnosti. Naučite se definicije izdelka, formulacije, termične predelave, mešanja in higienskega polnjenja, nato obvladajte HACCP, CCP, hlajenje, nadzor hladne verige in praktično testiranje kakovosti, da optimizirate operacije, zmanjšate odpadek in dosledno izpolnjujete pričakovanja strank.
Prednosti Elevify
Razvijaj veščine
- Nadzor hladne verige: uporabite hitro hlajenje, skladiščenje in transport za varno hrano.
- Termična predelava: nastavite cilje časa in temperature za zmanjšanje patogenov in pokvarljivosti.
- Načrtovanje HACCP: definirajte CCP, nevarnosti in spremljanje v resničnih obratih za hrano.
- Zagotavljanje kakovosti: izvajajte preverbe pH, senzorične in roka uporabnosti za vrhunske izdelke.
- Načrtovanje procesa: kartirajte tokove, razporedite opremo in preprečite križno kontaminacijo.
Predlagan povzetek
Pred začetkom lahko spremeniš poglavja in obremenitev. Izberi, s katerim poglavjem začneš. Dodaj ali odstrani poglavja. Povečaj ali zmanjšaj obremenitev tečaja.Kaj pravijo naši študenti
Pogosta vprašanja
Kdo je Elevify? Kako deluje?
Ali tečaji vključujejo certifikate?
Ali so tečaji brezplačni?
Kakšna je obremenitev tečaja?
Kakšni so tečaji?
Kako potekajo tečaji?
Kakšno je trajanje tečajev?
Kakšna je cena tečajev?
Kaj je EAD ali spletni tečaj in kako deluje?
PDF tečaj