Tečaj fermentacije hrane
Opravite varno in dosledno fermentacijo hrane za pivo in zelenjavo. Naučite se mikrobne ekologije, higiene, nadzora pH in temperature, testiranja ter upravljanja tveganj v skladu s predpisi, da preprečite pokvarljivost in oblikujete zanesljive, razširljive procese fermentacije.

od 4 do 360h prilagodljiva obremenitev
veljavno potrdilo v tvoji državi
Kaj se bom naučil?
Tečaj fermentacije hrane vam daje praktične, znanstveno utemeljene veščine za varno in dosledno fermentacijo. Naučite se mikrobne ekologije, nadzora surovin ter ključnih območij pH, temperature, soli in časa za kmečko kisanje in kislo zelje. Opravite higieno, sanitacijo, testiranje, beleženje in upravljanje tveganj, da preprečite napake, zaščitite potrošnike in optimizirate proces z zaupanjem.
Prednosti Elevify
Razvijaj veščine
- Mojstrstvo higiene pri fermentaciji: uporabite profesionalno sanitacijo za preprečevanje križne kontaminacije.
- Načrtovanje nadzora mikrobov: oblikujte varne in ponovljive postopke za pivo in zelje.
- Veščine testiranja v procesu: uporabljajte meritve pH, temperature in senzorične preglede za zaščito vsake serije.
- Kakovost surovin: ocenjujte žita, kulture, sol in pridelke za varno fermentacijo.
- Nadzor varnosti hrane in tveganj: izpolnjujte pravila pH, soli in označevanja za stabilne izdelke.
Predlagan povzetek
Pred začetkom lahko spremeniš poglavja in obremenitev. Izberi, s katerim poglavjem začneš. Dodaj ali odstrani poglavja. Povečaj ali zmanjšaj obremenitev tečaja.Kaj pravijo naši študenti
Pogosta vprašanja
Kdo je Elevify? Kako deluje?
Ali tečaji vključujejo certifikate?
Ali so tečaji brezplačni?
Kakšna je obremenitev tečaja?
Kakšni so tečaji?
Kako potekajo tečaji?
Kakšno je trajanje tečajev?
Kakšna je cena tečajev?
Kaj je EAD ali spletni tečaj in kako deluje?
PDF tečaj