Tečaj kmetijsko-prehranskega inženirja
Opravite vlogo kmetijsko-prehranskega inženirja v paradižnikovih živilih: oblikujte varne nizkonatrijeve omake, optimizirajte toplotno obdelavo, uporabite HACCP, izvajajte ključne laboratorijske teste in izboljšajte trajnost, kakovost ter rok trajanja v realnih proizvodnih okoljih.

od 4 do 360h prilagodljiva obremenitev
veljavno potrdilo v tvoji državi
Kaj se bom naučil?
Tečaj kmetijsko-prehranskega inženirja vam ponuja praktične veščine za oblikovanje varnejših paradižnikovih omak z nizko vsebnostjo natrija, pri čemer ohranjate okus, stabilnost in skladnost. Naučite se pH, Brix, aktivnosti vode in mikrobioloških testov, gradite HACCP načrte, optimizirajte toplotno obdelavo ter določite rok trajanja. Raziskujte učinkovite razporeditve obratov, higiensko opremo in strategije trajnosti za zmanjšanje odpadkov, varčevanje z energijo ter izboljšanje splošne uspešnosti procesov.
Prednosti Elevify
Razvijaj veščine
- Laboratorijsko testiranje in nadzor podatkov: izvajanje testov pH, Brix, kislosti, aw in hitro ukrepanje.
- Načrtovanje HACCP in varnosti hrane: oblikovanje CCP, SSOP in skladnih etiket za omake.
- Oblikovanje toplotne obdelave: določanje varnih ciljev časa-temperatura in validacija pasterizacije.
- Razvoj nizkonatrijevih formulacij: ustvarjanje stabilnih in okusnih paradižnikovih omak z zmanjšano soljo.
- Trajnostno obratovanje obrata: zmanjšanje odpadkov, varčevanje z energijo in optimizacija vode v predelavi.
Predlagan povzetek
Pred začetkom lahko spremeniš poglavja in obremenitev. Izberi, s katerim poglavjem začneš. Dodaj ali odstrani poglavja. Povečaj ali zmanjšaj obremenitev tečaja.Kaj pravijo naši študenti
Pogosta vprašanja
Kdo je Elevify? Kako deluje?
Ali tečaji vključujejo certifikate?
Ali so tečaji brezplačni?
Kakšna je obremenitev tečaja?
Kakšni so tečaji?
Kako potekajo tečaji?
Kakšno je trajanje tečajev?
Kakšna je cena tečajev?
Kaj je EAD ali spletni tečaj in kako deluje?
PDF tečaj