Tečaj obdelave in sledljivosti mesnih izdelkov
Opravite tečaj obdelave in sledljivosti mesnih izdelkov od kmetije do mize. Naučite se delovnih procesov v obratu, označevanja, nadzora hladne verige, evidenc na podlagi HACCP in upravljanja odpoklicev za zaščito strank, izpolnjevanje predpisov ter krepitev vaših strokovnih mesarskih dejavnosti.

od 4 do 360h prilagodljiva obremenitev
veljavno potrdilo v tvoji državi
Kaj se bom naučil?
Tečaj obdelave in sledljivosti mesnih izdelkov vam ponuja praktična orodja za nadzor vsakega koraka od kmetije do mize. Naučite se delovnih procesov v obratu, nadzora hladne verige in sanitacije, natančnega označevanja ter digitalnih sistemov sledljivosti. Opravite skladno vodenje evidenc, zaznavanje incidentov, upravljanje odpoklicev in neprekinjeno izboljševanje za zaščito kakovosti izdelkov, izpolnjevanje predpisov in krepitev zaupanja strank.
Prednosti Elevify
Razvijaj veščine
- Oblikovati tokove sledljivosti mesa: ustvariti jasne korake sledenja od kmetije do mize.
- Uvesti nadzor hladne verige in sanitacije: ohraniti meso varno in skladno.
- Upravljati preiskave incidentov: hitro izvajati odpoklice, sledenja nazaj in naprej.
- Uporabljati HACCP in ISO 22000 za sledljivost: uskladiti evidence obrata s standardi.
- Optimizirati označevanje in kodiranje serij: učinkovito uporabljati ID-je, črtne kode in QR kode.
Predlagan povzetek
Pred začetkom lahko spremeniš poglavja in obremenitev. Izberi, s katerim poglavjem začneš. Dodaj ali odstrani poglavja. Povečaj ali zmanjšaj obremenitev tečaja.Kaj pravijo naši študenti
Pogosta vprašanja
Kdo je Elevify? Kako deluje?
Ali tečaji vključujejo certifikate?
Ali so tečaji brezplačni?
Kakšna je obremenitev tečaja?
Kakšni so tečaji?
Kako potekajo tečaji?
Kakšno je trajanje tečajev?
Kakšna je cena tečajev?
Kaj je EAD ali spletni tečaj in kako deluje?
PDF tečaj