Tečaj nadzora kakovosti mesa
Opravite mojstrstvo nadzora kakovosti mesa za profesionalno mesarstvo. Naučite se pravil pregleda, higiene, organoleptične ocene in nadzora hladovne verige za preprečevanje onesnaženja, izpolnjevanje predpisov ter zagotavljanje varnih in vrhunskih kosa mesa vsakič.

od 4 do 360h prilagodljiva obremenitev
veljavno potrdilo v tvoji državi
Kaj se bom naučil?
Tečaj nadzora kakovosti mesa vam daje praktične veščine za pregled živali in trupel, preverjanje dokumentacije ter izpolnjevanje strogih predpisov. Naučite se pred- in po-smrtnega pregleda, organoleptične ocene, nadzora higiene in iztrebljanja, HACCP in SSOP, upravljanja hladovne verige, sledljivosti ter popravnih ukrepov, da zaščitite potrošnike, zmanjšate odpadek in vsak dan ohranjate dosledno vrhunsko kakovost mesa.
Prednosti Elevify
Razvijaj veščine
- Odločanje o pregledu mesa: uporaba pravnih meril za sprejem, zadržanje ali zavrnitev.
- Pred- in po-smrtni pregledi: hitro prepoznavanje znakov bolezni in običajnih napak na truplih.
- Nadzor higiene in iztrebljanja: preprečevanje onesnaženja s fekalijami, žolčem in mikroorganizmi.
- Upravljanje hladovne verige: ohranjanje trupel v ciljnih temperaturah in ukrepanje ob odstopanjih.
- HACCP in sledljivost: uporaba zapisov, CCP in odpoklicev za zaščito varnosti mesa.
Predlagan povzetek
Pred začetkom lahko spremeniš poglavja in obremenitev. Izberi, s katerim poglavjem začneš. Dodaj ali odstrani poglavja. Povečaj ali zmanjšaj obremenitev tečaja.Kaj pravijo naši študenti
Pogosta vprašanja
Kdo je Elevify? Kako deluje?
Ali tečaji vključujejo certifikate?
Ali so tečaji brezplačni?
Kakšna je obremenitev tečaja?
Kakšni so tečaji?
Kako potekajo tečaji?
Kakšno je trajanje tečajev?
Kakšna je cena tečajev?
Kaj je EAD ali spletni tečaj in kako deluje?
PDF tečaj