Tečaj za rokovanje z živili v mesnicah
Obvladajte varno rokovanje z mesom v mesnicah: nadzorujte bakterije, preprečujte križno kontaminacijo, organizirajte cone, upravljajte temperature in upoštevajte pravila higiene, čiščenja ter dokumentacije za zaščito strank, ekipe in poslovanja.

od 4 do 360h prilagodljiva obremenitev
veljavno potrdilo v tvoji državi
Kaj se bom naučil?
Ta tečaj za rokovanje z živili v mesnicah ponuja jasno, praktično usposabljanje za nadzor nevarnosti prenosljivih bolezni prek hrane, varno rokovanje surovega mesa in zaščito zdravja strank. Naučite se osnov mikrobiologije, osebne higiene, zaščitne opreme, pravil rokavic in umivanja rok, coniranja in ločevanja vrst, rutine čiščenja in sanitacije, nadzora temperature, rokovanja mletega mesa, beleženja, preverjanja in enostavnega spremljanja v skladu z glavnimi predpisi o varnosti hrane.
Prednosti Elevify
Razvijaj veščine
- Higienično rokovanje z mesom: izvajajte strokovno umivanje rok, uporabo zaščitne opreme in rokavic.
- Nega sanitarnih naprav: samozavestno čistite nože, mize, trakaste žage in tehtnice.
- Kontrola trgovine na podlagi tveganj: prepoznajte CCP-je, beležite preverjanja in hitro rešujte higienske težave.
- Obvladovanje hladne verige: sprejemajte, shranjujte in hladite meso varno za maksimalno svežino.
- Pametna postavitev trgovine: razdelite vrste, orodja in tok za preprečevanje križne kontaminacije.
Predlagan povzetek
Pred začetkom lahko spremeniš poglavja in obremenitev. Izberi, s katerim poglavjem začneš. Dodaj ali odstrani poglavja. Povečaj ali zmanjšaj obremenitev tečaja.Kaj pravijo naši študenti
Pogosta vprašanja
Kdo je Elevify? Kako deluje?
Ali tečaji vključujejo certifikate?
Ali so tečaji brezplačni?
Kakšna je obremenitev tečaja?
Kakšni so tečaji?
Kako potekajo tečaji?
Kakšno je trajanje tečajev?
Kakšna je cena tečajev?
Kaj je EAD ali spletni tečaj in kako deluje?
PDF tečaj