Tečaj suhega zorenja mesa
Obvladajte suho zorenje govedine od izbire trupel do oblikovanja komore, varnosti hrane, cenjenja in prodaje. Naučite se časovnic zorenja, upravljanja donosov, korakov mesarstva in izobraževanja strank za izboljšanje kakovosti, marž in ugleda v vaši mesari.

od 4 do 360h prilagodljiva obremenitev
veljavno potrdilo v tvoji državi
Kaj se bom naučil?
Tečaj suhega zorenja mesa vam ponuja praktično, korak-po-korak usposabljanje za izbiro idealnih govejih primarnih kosov, oblikovanje in upravljanje komore za zorenje ter samozavestno vodenje donosov, izgub pri obrezovanju in cen. Naučite se urnikov zorenja od 21 do več kot 60 dni, nadzorov varnosti hrane, beleženja in odpravljanja težav, plus jasnih načinov pojasnjevanja vrednosti, označevanja, kuhanja in shranjevanja, da stranke razumejo in z veseljem plačajo premijske cene.
Prednosti Elevify
Razvijaj veščine
- Projektirajte komore za suho zorenje: obvladajte pretok zraka, vlažnost, temperaturo in sanitacijo.
- Optimizirajte donose zorenja: načrtujte urnike, izgube pri obrezovanju in donosno cenjenje zrezkov.
- Izvajajte strokovno mesarstvo: ravnajte, zorite, obrezujte in delite primarne kose v maloprodajne kose.
- Zagotovite varnost hrane: nadzirajte nevarnosti, spremljajte kritične kontrolne točke in dokumentirajte skladnost.
- Prodajajte suho zorjeno govedino: pojasnjujte vrednost, odgovarjajte na ugovore in vodite pri kuhanju.
Predlagan povzetek
Pred začetkom lahko spremeniš poglavja in obremenitev. Izberi, s katerim poglavjem začneš. Dodaj ali odstrani poglavja. Povečaj ali zmanjšaj obremenitev tečaja.Kaj pravijo naši študenti
Pogosta vprašanja
Kdo je Elevify? Kako deluje?
Ali tečaji vključujejo certifikate?
Ali so tečaji brezplačni?
Kakšna je obremenitev tečaja?
Kakšni so tečaji?
Kako potekajo tečaji?
Kakšno je trajanje tečajev?
Kakšna je cena tečajev?
Kaj je EAD ali spletni tečaj in kako deluje?
PDF tečaj