Tečaj kosti iz mesa
Obvladajte kosti govedine iz sprednjega dela in svinjskih nog z vrhunskimi mesarskimi veščinami. Naučite se anatomije, korak-po-korak rezanja, optimizacije izkoristka, varnosti in standardnih postopkov za večjo doslednost, manj odpada in višji dobiček v mesni proizvodnji.

od 4 do 360h prilagodljiva obremenitev
veljavno potrdilo v tvoji državi
Kaj se bom naučil?
Tečaj kosti iz mesa ponuja hitro, praktično usposabljanje za obvladovanje anatomije goveje sprednje četrtine in svinjskih nog, korak-po-korak kosti, natančno porcioniranje. Naučite se uporabljati šive, izbirati in vzdrževati nože, organizirati varno in higiensko delovno mesto ter razvrščati obrezke za vrednost. Izboljšajte izkoristke, standardizirajte postopke, učinkovito usposabljajte osebje in izpolnjujte zahteve po varnosti hrane ter sledljivosti z zaupanjem.
Prednosti Elevify
Razvijaj veščine
- Natančno kosti govedine in svinjine: hitro in čisto odstranjevanje kosti v kratkem strokovnem tečaju.
- Obvladovanje kose po šivih: sledenje naravnim linijam za višje izkoristke in vrhunske kose.
- Optimizacija izkoristka: razvrščanje obrezkov, tesno kosti in natančen nadzor porcij.
- Strokovna varnost in higiena: rokovanje z noži, zaščitna oprema in postopki za varno hrano.
- Vodstvo mesarske ekipe: standardni postopki, usposabljanje mlajših in ocenjevanje rezanja.
Predlagan povzetek
Pred začetkom lahko spremeniš poglavja in obremenitev. Izberi, s katerim poglavjem začneš. Dodaj ali odstrani poglavja. Povečaj ali zmanjšaj obremenitev tečaja.Kaj pravijo naši študenti
Pogosta vprašanja
Kdo je Elevify? Kako deluje?
Ali tečaji vključujejo certifikate?
Ali so tečaji brezplačni?
Kakšna je obremenitev tečaja?
Kakšni so tečaji?
Kako potekajo tečaji?
Kakšno je trajanje tečajev?
Kakšna je cena tečajev?
Kaj je EAD ali spletni tečaj in kako deluje?
PDF tečaj