Usposabljanje za rotiserijo
Obvladajte rotiserijo za strežbo v barih in restavracijah: izberite pravo meso, začinite, naložite in uravnotežite ražnje, nadzorujte toploto in varnost hrane, hitro rezkajte in ohranjajte popolno stanje, da bo vsaka piščanec in svinjska rame iz vaše kuhinje sočen, enakomeren in dobičkonosen.

od 4 do 360h prilagodljiva obremenitev
veljavno potrdilo v tvoji državi
Kaj se bom naučil?
Usposabljanje za rotiserijo vas nauči izbirati in pripravljati perutnino in svinjino, upravljati soljenje, začinjanje, vezenje in nalaganje za uravnoteženo vrtenje, nadzorovati cone toplote in hitrost vrtenja ter spremljati notranje temperature za popolno pečenost. Naučite se varnosti hrane, higiene, nege opreme, optimizacije izkoristka, hitrega rezanja, standardov shranjevanja in jasnih postopkov izmen za dosledno sočno rotiserijo na vsakem servisu.
Prednosti Elevify
Razvijaj veščine
- Varno kuhanje na rotiseriji: obvladajte temperature, preprečevanje kontaminacije in evidence hrane.
- Namestitev in nadzor rotiserije: uravnotežite ražnje, nastavite cono toplote, upravljajte hitrost vrtenja.
- Predpriprava mesa za rotiserijo: obrežite, solite, začinite in vežite perutnino in svinjino hitro.
- Rezanje za strežbo: počivate, režete, delite in postrežete meso z rotiserije za bare.
- Sistem za izmene: uporabljajte kontrolne sezname, preverbe kakovosti in odpravljanje napak za natrpane izmene.
Predlagan povzetek
Pred začetkom lahko spremeniš poglavja in obremenitev. Izberi, s katerim poglavjem začneš. Dodaj ali odstrani poglavja. Povečaj ali zmanjšaj obremenitev tečaja.Kaj pravijo naši študenti
Pogosta vprašanja
Kdo je Elevify? Kako deluje?
Ali tečaji vključujejo certifikate?
Ali so tečaji brezplačni?
Kakšna je obremenitev tečaja?
Kakšni so tečaji?
Kako potekajo tečaji?
Kakšno je trajanje tečajev?
Kakšna je cena tečajev?
Kaj je EAD ali spletni tečaj in kako deluje?
PDF tečaj