od 4 do 360h prilagodljiva obremenitev
veljavno potrdilo v tvoji državi
Kaj se bom naučil?
Tečaj pek ponuja jasen, korak-po-korak sistem za načrtovanje dnevne proizvodnje, upravljanje fermentacije in ohranjanje kakovosti pod pritiskom. Naučite se natančne formulacije testa, nadzora temperature, oblikovanja, vzhajanja in pekovskih profilov za več izdelkov iz ene formule. Uporabljajte kontrolne sezname, dnevne zapise in vodnike za odpravljanje težav, da poenostavite delovni tok, usposobite osebje, zmanjšate odpadek in zagotovite zanesljive, visokokakovostne rezultate vsak dan.
Prednosti Elevify
Razvijaj veščine
- Nadzor fermentacije: obvladajte DDT, predtesta in urnik kislega testa.
- Formulacija testa: natančno uravnotežite moko, hidratacijo, sol in obogatitve.
- Oblikovanje in peka: izvedite profesionalne bagete, boule in zvitke hitro.
- Delovni tok pekarne: optimizirajte kadrovanje, uporabo peči in časovnice za vrhunsko proizvodnjo.
- Nadzor kakovosti: odpravljajte težave s drobljenjem, skorjo in okusom s profesionalnimi čutnimi pregledi.
Predlagan povzetek
Pred začetkom lahko spremeniš poglavja in obremenitev. Izberi, s katerim poglavjem začneš. Dodaj ali odstrani poglavja. Povečaj ali zmanjšaj obremenitev tečaja.Kaj pravijo naši študenti
Pogosta vprašanja
Kdo je Elevify? Kako deluje?
Ali tečaji vključujejo certifikate?
Ali so tečaji brezplačni?
Kakšna je obremenitev tečaja?
Kakšni so tečaji?
Kako potekajo tečaji?
Kakšno je trajanje tečajev?
Kakšna je cena tečajev?
Kaj je EAD ali spletni tečaj in kako deluje?
PDF tečaj
