Курс HACCP
Освойте HACCP для готовых к употреблению продуктов. Научитесь картировать процессы, выявлять опасности, устанавливать ККТ и критические пределы, обучать персонал и строить надежные системы мониторинга, верификации и документирования для защиты потребителей и подготовки к аудитам.

от 4 до 360 ч гибкая нагрузка
действительный сертификат в вашей стране
Чему я научусь?
Этот курс HACCP предоставляет практические пошаговые навыки для создания и поддержания надежного плана безопасности для линий готовых к употреблению салатов. Вы научитесь картировать процессы, выявлять и анализировать опасности, устанавливать ККТ и критические пределы, применять мониторинг в реальном времени, верификацию и ведение записей. Получите инструменты для обучения персонала, преодоления сопротивления, прохождения аудитов и соблюдения строгих регуляторных и клиентских стандартов.
Преимущества Elevify
Развивайте навыки
- Анализ рисков HACCP: быстро выявляйте биологические, химические и физические опасности в продуктах.
- Выбор ККТ: определяйте и обосновывайте критические контрольные точки на реальных линиях салатов.
- Мониторинг и пределы: устанавливайте пределы ККТ и отслеживайте их с помощью тестов, датчиков и журналов.
- Корректирующие действия: применяйте заранее определенные исправления, шаги по выявлению причин и верификацию продукции.
- Документация и аудиты HACCP: создавайте компактную документацию, прослеживаемость и готовность к аудитам.
Рекомендуемое содержание
Перед началом вы можете изменить главы и учебную нагрузку. Выберите, с какой главы начать. Добавляйте или удаляйте главы. Увеличивайте или уменьшайте учебную нагрузку.Что говорят наши студенты
Часто задаваемые вопросы
Что такое Elevify? Как это работает?
Есть ли сертификаты по курсам?
Бесплатные ли курсы?
Какова учебная нагрузка по курсу?
Какие курсы по формату?
Как проходят курсы?
Какова продолжительность курсов?
Какова стоимость или цена курсов?
Что такое дистанционный или онлайн-курс и как он работает?
PDF-курс