Курс по технологии вина
Освойте производство каберне-мерло в теплом климате от приема винограда до розлива. Изучите контроль ферментации, стратегию МЛФ, управление SO2 и кислородом, стабилизацию и инструменты контроля качества для создания стабильных вин высокого качества на конкурентном рынке напитков.

от 4 до 360 ч гибкая нагрузка
действительный сертификат в вашей стране
Чему я научусь?
Курс по технологии вина предлагает практический план производства стабильного высококачественного каберне-мерло в теплых регионах. Освойте прием винограда, сортировку, мацерацию, прессование и контроль ферментации, затем разберитесь в планировании МЛФ, стратегиях SO2 и кислорода, микробной и тартратовой стабильности, контроле качества. Получите справочные диапазоны, расчеты и чек-листы для немедленного применения от дробления до розлива.
Преимущества Elevify
Развивайте навыки
- Контроль ферментации: проводите чистую и полную ферментацию каберне-мерло с уверенностью.
- Управление МЛФ: планируйте, отслеживайте и направляйте молочнокисое брожение для стиля и стабильности.
- Стратегия кислорода и SO2: балансируйте защиту, потенциал выдержки и свежесть фруктов.
- Проектирование прессования и мацерации: настраивайте экстракцию, фракции пресса и танины в теплые годы.
- Микробная защита и контроль качества: применяйте лабораторные данные для предотвращения дефектов и порчи.
Рекомендуемое содержание
Перед началом вы можете изменить главы и учебную нагрузку. Выберите, с какой главы начать. Добавляйте или удаляйте главы. Увеличивайте или уменьшайте учебную нагрузку.Что говорят наши студенты
Часто задаваемые вопросы
Что такое Elevify? Как это работает?
Есть ли сертификаты по курсам?
Бесплатные ли курсы?
Какова учебная нагрузка по курсу?
Какие курсы по формату?
Как проходят курсы?
Какова продолжительность курсов?
Какова стоимость или цена курсов?
Что такое дистанционный или онлайн-курс и как он работает?
PDF-курс