Войти
Выберите язык

Курс японского хлеба

Курс японского хлеба
от 4 до 360 ч гибкая нагрузка
действительный сертификат в вашей стране

Чему я научусь?

Курс японского хлеба научит производить стабильный, ультрамягкий шокупан с помощью четких формул, процентов пекаря и методов танчжун или юданэ. Освойте смешивание теста в спиральных миксерах, контроль ферментации, формовку, расстойку и выпечку в настольных печах для тонкой эластичной корочки. Разберитесь в устранении неполадок, планировании workflow, санитарии и упаковке, чтобы каждая партия обеспечивала надежный объем, нежную мякоть и отличный срок хранения.

Преимущества Elevify

Развивайте навыки

  • Освойте формулы шокупана: разрабатывайте мягкое тесто для японского молочного хлеба с большим объемом.
  • Работайте со спиральным миксером как профессионал: контролируйте TDT, развитие клейковины и консистенцию теста.
  • Формируйте и расстаивайте идеально: гладкие буханки, равномерная структура и сильный подъем в духовке.
  • Пеките и охлаждайте в настольных печах: тонкая эластичная корочка, влажная мякоть и мягкость на 2 дня.
  • Масштабируйте производство быстро: партии по 20 буханок, матрица времени и устранение неисправностей.

Рекомендуемое содержание

Перед началом вы можете изменить главы и учебную нагрузку. Выберите, с какой главы начать. Добавляйте или удаляйте главы. Увеличивайте или уменьшайте учебную нагрузку.
Учебная нагрузка: от 4 до 360 часов

Что говорят наши студенты

Меня только что повысили до советника по вопросам разведки в пенитенциарной системе, и курс от Elevify сыграл решающую роль в том, что меня выбрали.
ЭмерсонСледователь полиции
Курс был необходим, чтобы оправдать ожидания моего начальника и компании, в которой я работаю.
СильвияМедсестра
Отличный курс. Много ценной информации.
УилтонПожарный гражданской службы

Часто задаваемые вопросы

Что такое Elevify? Как это работает?

Есть ли сертификаты по курсам?

Бесплатные ли курсы?

Какова учебная нагрузка по курсу?

Какие курсы по формату?

Как проходят курсы?

Какова продолжительность курсов?

Какова стоимость или цена курсов?

Что такое дистанционный или онлайн-курс и как он работает?

PDF-курс