4~360時間の柔軟な学習時間
国内で有効な証明書
何が学べますか?
精肉・シャルキュトリートレーニングでは、豚肩肉の検査、安全な作業場の設置、骨付きカットの自信ある分解などの実践的ステップバイステップスキルを習得します。正確な漬け込み配合、コッパスタイルのドライキュア、温度・湿度制御、衛生管理、ラベル付け、収量見積もり、小売向けパッケージングを学び、小規模店舗で一貫性のある安全で高価値なシャルキュトリーを生産できるようにします。
Elevifyの特長
スキルを身につける
- 豚肩肉のプロ級分解:新鮮・熟成製品向けの精密な骨付きカット。
- シャルキュトリーの漬け込み配合:安全な塩分、プラハパウダー使用、香辛料のバランス調整。
- 熟成室管理:湿度・温度・重量減少目標を迅速に設定。
- 食品衛生ワークフロー:消毒、ラベル付け、バッチ追跡をプロ基準で実施。
- 販売準備プレゼンテーション:肩肉カットを分量・スライス・パッケージング。
おすすめの概要
開始前に、チャプターや学習時間を変更できます。どのチャプターから始めるか選択し、チャプターの追加や削除も可能です。学習時間も調整できます。受講生の声
よくある質問
Elevifyとは?どのように機能しますか?
コースには修了証がありますか?
コースは無料ですか?
コースの学習時間(ボリューム)は?
コースの内容はどのようなものですか?
コースはどのように進行しますか?
コースの期間はどれくらいですか?
コースの料金はいくらですか?
EADやオンラインコースとは?どのように機能しますか?
PDFコース
