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日本式パンコース

日本式パンコース
4~360時間の柔軟な学習時間
国内で有効な証明書

何が学べますか?

日本式パンコースでは、明確な配合、ベーカーズパーセンテージ、タンゾンや湯種法を使って、一貫性のある超柔らか食パンの製造を学びます。スパイラルミキサーでの生地練り、発酵制御、成形、二次発酵、デッキオーブンでの薄く弾力ある皮の焼き方を習得。トラブルシューティング、ワークフロー計画、衛生管理、パッケージングをマスターし、毎回信頼できる体積、柔らかい内側、優れた保存性を届けます。

Elevifyの特長

スキルを身につける

  • 食パン生地をマスター:柔らかく高発酵の日本風ミルクブレッド生地を設計します。
  • スパイラルミキサーをプロ級に操作:生地温度、グルテン形成、生地感をコントロールします。
  • 成形と発酵を完璧に:滑らかなロール、均一な気胞、強いオーブンスプリングを実現します。
  • デッキオーブンで焼き上げ:薄く弾力のある皮、しっとりした内側、2日間の柔らかさを保ちます。
  • ベーカリー出力を迅速に拡大:20斤ロット、タイミング管理、トラブルシューティングを習得します。

おすすめの概要

開始前に、チャプターや学習時間を変更できます。どのチャプターから始めるか選択し、チャプターの追加や削除も可能です。学習時間も調整できます。
学習時間:4~360時間

受講生の声

私は最近、刑務所システムの情報アドバイザーに昇進しましたが、Elevifyのコースが選ばれる決め手となりました。
Emerson警察捜査官
このコースは、上司や勤務先の期待に応えるために不可欠でした。
Silvia看護師
素晴らしいコースです。とても有益な情報がたくさんありました。
Wilton民間消防士

よくある質問

Elevifyとは?どのように機能しますか?

コースには修了証がありますか?

コースは無料ですか?

コースの学習時間(ボリューム)は?

コースの内容はどのようなものですか?

コースはどのように進行しますか?

コースの期間はどれくらいですか?

コースの料金はいくらですか?

EADやオンラインコースとは?どのように機能しますか?

PDFコース