4～360時間の柔軟な学習時間
国内で有効な証明書
何が学べますか？
この集中コースでは、自信ある風味バランス、精密なテクスチャー、クリーンな視覚効果を持つ現代的なプレートデザートをデザインします。ソース、クランチ要素、ムース、カスタード、アイスクリーム、ガーニッシュを学び、効率的に盛り付けて提供します。また、原価計算、文書化、ワークフロー計画、コミュニケーションを練習し、すべての料理を一貫性があり、収益性が高く、プロのメニューに適したものにします。
Elevifyの特長
スキルを身につける
- 現代的な風味デザイン：プロの風味ペアリングでバランスの取れたプレートデザートを作成。
- テクスチャーの習得：サクサク、クリーミー、空気感、冷凍のコントラストを持つデザートを構築。
- 高インパクトの盛り付け：レストラン仕様のプレートにデザートをスタイリング、飾り付け、ソースをかける。
- 迅速なレシピ開発：忙しいサービス向けにデザートを作成、原価計算、文書化。
- 賢い生産計画：小さなキッチン向けに下準備、スケーリング、サービスを組織化。
おすすめの概要
開始前に、チャプターや学習時間を変更できます。どのチャプターから始めるか選択し、チャプターの追加や削除も可能です。学習時間も調整できます。受講生の声
よくある質問
Elevifyとは？どのように機能しますか？
コースには修了証がありますか？
コースは無料ですか？
コースの学習時間（ボリューム）は？
コースの内容はどのようなものですか？
コースはどのように進行しますか？
コースの期間はどれくらいですか？
コースの料金はいくらですか？
EADやオンラインコースとは？どのように機能しますか？
PDFコース