4~360時間の柔軟な学習時間
国内で有効な証明書
何が学べますか?
オリエンタル菓子研修では、ビュッフェやイベント向けに一貫性のある大量生産可能なオリエンタル層状デザートを作成する実践的で生産準備完了のスキルを習得。正確なスケーリング、原価計算、収量計算を学び、フィロ生地の扱い、シロップ、ナッツをマスターし、食感と風味を洗練。不具合のトラブルシューティング、アレルゲンと食品衛生の管理、効率的で収益性の高いサービスのためのプレゼンテーション、ポーション分け、ワークフローの最適化を学ぶ。
Elevifyの特長
スキルを身につける
- バクラヴァの層積みマスター:サクサクで均等なプロフェッショナル級のトレイを素早く作る。
- シロップコントロール:熱いか冷たい注ぎ方、浸透時間、完璧な甘さを極める。
- プロ向けフィロ生地の扱い:大量生産で乾燥、破れ、廃棄を防ぐ。
- ホテル規模生産:レシピのスケーリング、収量計画、ビュッフェポーションのコスト計算。
- ビュッフェ向けプレゼンテーション:最大の魅力を引き出すカット、飾り付け、ディスプレイ。
おすすめの概要
開始前に、チャプターや学習時間を変更できます。どのチャプターから始めるか選択し、チャプターの追加や削除も可能です。学習時間も調整できます。受講生の声
よくある質問
Elevifyとは?どのように機能しますか?
コースには修了証がありますか?
コースは無料ですか?
コースの学習時間(ボリューム)は?
コースの内容はどのようなものですか?
コースはどのように進行しますか?
コースの期間はどれくらいですか?
コースの料金はいくらですか?
EADやオンラインコースとは?どのように機能しますか?
PDFコース
