4~360時間の柔軟な学習時間
国内で有効な証明書
何が学べますか?
アイスクリームメーカー研修では、現代のメニュー向けの信頼できる冷凍デザートを設計・生産する実践スキルを習得。冷凍デザートの科学、レシピ配合、増粘剤、乳化剤、糖分のバランスを学び、完璧なテクスチャを実現。生産計画、保存、ラベル付け、アレルゲン、HACCPをマスターし、メニュー統合、官能評価、クラシックから現代的な製法で一貫した収益性を達成。
Elevifyの特長
スキルを身につける
- 冷凍テクスチャのトラブルシューティング:粒々、氷っぽい、ガラス状のアイスクリームを素早く修正。
- ソルベとジェラートの配合:プロのように糖分、脂肪、固形分をバランス調整。
- 増粘剤と乳化剤:完璧な口どけのために選択、投与、テスト。
- 厨房生産計画:冷凍デザートを効率的にスケジュール、バッチ処理、保存。
- パティシリーメニュー統合:利益のために冷凍要素をプレートデザートと組み合わせ。
おすすめの概要
開始前に、チャプターや学習時間を変更できます。どのチャプターから始めるか選択し、チャプターの追加や削除も可能です。学習時間も調整できます。受講生の声
よくある質問
Elevifyとは?どのように機能しますか?
コースには修了証がありますか?
コースは無料ですか?
コースの学習時間(ボリューム)は?
コースの内容はどのようなものですか?
コースはどのように進行しますか?
コースの期間はどれくらいですか?
コースの料金はいくらですか?
EADやオンラインコースとは?どのように機能しますか?
PDFコース
