4~360時間の柔軟な学習時間
国内で有効な証明書
何が学べますか?
イタリアンジェラートコースでは、一貫したテクスチャー、クリーンな風味、信頼できる収量のプロフェッショナルなジェラートとソルベットを作成するための実践的なステップバイステップトレーニングを提供します。配合計算、材料機能、安定剤、糖類、提供温度、生産フロー、食品衛生、トラブルシューティングを学び、バランスの取れたレシピをデザインし、日常のバッチを効率化し、既存のデザートメニューを補完する洗練されたフレーバーを提供します。
Elevifyの特長
スキルを身につける
- プロのジェラート配合:糖分、脂肪、固形分を完璧なすくいやすさでバランスさせる。
- 材料の習得:乳製品、果物、安定剤を選んでクリーンで安定した混合物を作る。
- ラボワークフロー:ジェラートをプロレベルで殺菌、撹拌、硬化、保存する。
- ペストリーとのペアリング:盛り付けデザートやカフェメニューを高めるジェラートフレーバーをデザインする。
- 品質管理:HACCPベースのチェックで氷結、酸化、欠陥を防ぐ。
おすすめの概要
開始前に、チャプターや学習時間を変更できます。どのチャプターから始めるか選択し、チャプターの追加や削除も可能です。学習時間も調整できます。受講生の声
よくある質問
Elevifyとは?どのように機能しますか?
コースには修了証がありますか?
コースは無料ですか?
コースの学習時間(ボリューム)は?
コースの内容はどのようなものですか?
コースはどのように進行しますか?
コースの期間はどれくらいですか?
コースの料金はいくらですか?
EADやオンラインコースとは?どのように機能しますか?
PDFコース
