4~360時間の柔軟な学習時間
国内で有効な証明書
何が学べますか?
キャンディ職人研修では、効率的な生産計画、機器整理、多種類キャンディの1日タイミング管理の実践スキルを習得。糖化学、クラシックレシピ、小ロットスケーリングを学び、仕上げ、プレゼン、原価計算、価格設定をマスター。食品衛生、衛生管理、アレルゲン制御もカバーし、一貫性、収益性、長期保存を実現する菓子を作る。
Elevifyの特長
スキルを身につける
- キャンディ生産ワークフロー:機器の整理、タイミング、バッチ管理で1日をこなす。
- 糖化学の習得:段階制御、結晶化、正確な温度管理。
- シグネチャキャンディレシピ:ガナッシュ、キャラメルなどの設計、規模拡大、標準化。
- プロフェッショナル仕上げ:グレイズ、ドリズル、チョコレートテンパリング、プレミアムキャンディのプレゼンテーション。
- 安全で長期保存可能な菓子:衛生、アレルゲン、パッケージングのベストプラクティス適用。
おすすめの概要
開始前に、チャプターや学習時間を変更できます。どのチャプターから始めるか選択し、チャプターの追加や削除も可能です。学習時間も調整できます。受講生の声
よくある質問
Elevifyとは?どのように機能しますか?
コースには修了証がありますか?
コースは無料ですか?
コースの学習時間(ボリューム)は?
コースの内容はどのようなものですか?
コースはどのように進行しますか?
コースの期間はどれくらいですか?
コースの料金はいくらですか?
EADやオンラインコースとは?どのように機能しますか?
PDFコース
