4~360時間の柔軟な学習時間
国内で有効な証明書
何が学べますか?
職人クッキー・ビスケット研修では、プレミアムクッキーを設計・生産する実践的なステップバイステップのスキルを習得。生地のカテゴリ、混合・成形方法、焼きプロファイル、テクスチャー制御を学び、レシピのグラム単位調合、生産スケーリング、アレルギー対応の代替、食品衛生、パッケージング、現代市場・ギフトトレンドに適した販売手法をマスター。
Elevifyの特長
スキルを身につける
- 熟練した生地をマスター:クリーム、sablé、ショートブレッド、ラミネート、シュー生地。
- テクスチャーを自在にデザイン:広がり、クランチ、もちもち感、溶け方を精密に制御。
- グラム単位でレシピをスケールアップ:テストバッチから日常のベーカリー生産へ迅速に移行。
- プレミアムギフトボックスを作成:小分け、保護、販売向けのクッキー演出。
- 安全な生産を計画:コールドチェーン、アレルゲン、賞味期限、明確なラベリング。
おすすめの概要
開始前に、チャプターや学習時間を変更できます。どのチャプターから始めるか選択し、チャプターの追加や削除も可能です。学習時間も調整できます。受講生の声
よくある質問
Elevifyとは?どのように機能しますか?
コースには修了証がありますか?
コースは無料ですか?
コースの学習時間(ボリューム)は?
コースの内容はどのようなものですか?
コースはどのように進行しますか?
コースの期間はどれくらいですか?
コースの料金はいくらですか?
EADやオンラインコースとは?どのように機能しますか?
PDFコース
