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エグゼクティブシェフ研修

エグゼクティブシェフ研修
4~360時間の柔軟な学習時間
国内で有効な証明書

何が学べますか?

エグゼクティブシェフ研修では、収益性の高い高パフォーマンス厨房を運営するための実践スキルを習得します。レシピ原価計算、メニュー価格設定、食品原価管理、メニュー工学を学び、季節のファインダイニングコンセプトとローテーションメニューを設計します。調達、仕入れ先管理、スタッフ配置、サービスフロー、KPI、リスク管理をマスターし、上質な料理、明確なメニュー、一貫したゲスト体験を開発します。

Elevifyの特長

スキルを身につける

  • メニューの原価計算マスター:プロ級の食品原価管理で料理を素早く価格設定。
  • 季節メニュー戦略:完売するローテーション式のファインダイニングメニューを設計。
  • 仕入れ先・在庫管理:賢い購買システムで廃棄を削減。
  • 高回転サービスフロー:品質を落とさず忙しいサービスをスムーズに運営。
  • 厨房リーダーシップの基本:ブリガードを率い、KPIを追跡し、日々改善。

おすすめの概要

開始前に、チャプターや学習時間を変更できます。どのチャプターから始めるか選択し、チャプターの追加や削除も可能です。学習時間も調整できます。
学習時間:4~360時間

受講生の声

私は最近、刑務所システムの情報アドバイザーに昇進しましたが、Elevifyのコースが選ばれる決め手となりました。
Emerson警察捜査官
このコースは、上司や勤務先の期待に応えるために不可欠でした。
Silvia看護師
素晴らしいコースです。とても有益な情報がたくさんありました。
Wilton民間消防士

よくある質問

Elevifyとは?どのように機能しますか?

コースには修了証がありますか?

コースは無料ですか?

コースの学習時間(ボリューム)は?

コースの内容はどのようなものですか?

コースはどのように進行しますか?

コースの期間はどれくらいですか?

コースの料金はいくらですか?

EADやオンラインコースとは?どのように機能しますか?

PDFコース