4~360時間の柔軟な学習時間
国内で有効な証明書
何が学べますか?
チリソースコースでは、コンセプトからボトリングまで、安全で一貫性があり風味豊かなソースの設計方法を学びます。pH制御、賞味期限、熱処理、風味の重ね方、チリ選定、テクスチャーと安定化、材料比率、辛さ管理を習得。明確な10リットル生産ワークフローを追い、ラベリング・パッケージングをマスターし、実践的な品質管理とトラブルシューティングで市場向けの信頼できるソースを実現します。
Elevifyの特長
スキルを身につける
- チリソースの設計:層状の風味、香り、狙った辛さレベルを構築する。
- 安全性と賞味期限の管理:pH、重要管理点、簡単なキッチンテストを扱う。
- テクスチャーの習得:粘度、エマルジョン、安定剤を調整して安定したソースを実現。
- プロフェッショナルな配合の構築:酸、塩、糖、チリを精密にバランスさせる。
- 小ロット生産の実行:10LワークフローをQCとラベリングで実施する。
おすすめの概要
開始前に、チャプターや学習時間を変更できます。どのチャプターから始めるか選択し、チャプターの追加や削除も可能です。学習時間も調整できます。受講生の声
よくある質問
Elevifyとは?どのように機能しますか?
コースには修了証がありますか?
コースは無料ですか?
コースの学習時間(ボリューム)は?
コースの内容はどのようなものですか?
コースはどのように進行しますか?
コースの期間はどれくらいですか?
コースの料金はいくらですか?
EADやオンラインコースとは?どのように機能しますか?
PDFコース
