4~360時間の柔軟な学習時間
国内で有効な証明書
何が学べますか?
イタリアンジェラートコースでは、本格的なイタリアジェラートの配合、バランス、生産を学び、一貫したプロフェッショナルな結果を得ます。乳製品科学、糖分・安定剤の機能、パストライズ、同質化、熟成を学び、精密な2kgレシピに適用。ピスタチオジェラートをナッツ選定からナッツペーストまでマスターし、テクスチャ、溶け、風味を制御。品質管理、衛生、文書化を実装して信頼できる生産を実現します。
Elevifyの特長
スキルを身につける
- ジェラートの配合マスター:脂肪、糖分、固形分を完璧なテクスチャにバランス調整。
- プロフェッショナルなピスタチオジェラート:ナッツのロースト、パステ、風味を最適化。
- 生産SOP:パストライズ、熟成、かき混ぜ、硬化を精密に実行。
- 品質と食品安全:HACCP、アレルゲン管理、衛生をジェラートに適用。
- レシピのスケーリングと記録:2kgマスターレシピを完全トレーサビリティで作成。
おすすめの概要
開始前に、チャプターや学習時間を変更できます。どのチャプターから始めるか選択し、チャプターの追加や削除も可能です。学習時間も調整できます。受講生の声
よくある質問
Elevifyとは?どのように機能しますか?
コースには修了証がありますか?
コースは無料ですか?
コースの学習時間(ボリューム)は?
コースの内容はどのようなものですか?
コースはどのように進行しますか?
コースの期間はどれくらいですか?
コースの料金はいくらですか?
EADやオンラインコースとは?どのように機能しますか?
PDFコース
