4~360時間の柔軟な学習時間
国内で有効な証明書
何が学べますか?
プロフェッショナル厨房コースでは、小型ホテルの厨房を自信を持って運営するための実践スキルを習得します。効率的なレイアウト、ステーション設置、衛生・食品安全性、受け入れ・保管管理、HACCP基礎を学びます。古典・現代調理技術、ミゼ・アン・プラ、準備スケジューリング、原価管理、廃棄削減、季節メニュー設計、スムーズなサービスタイミングをマスターし、一貫した収益成果を実現します。
Elevifyの特長
スキルを身につける
- プロフェッショナルな厨房レイアウト:効率的で安全な小型ホテル向けワークフローを設計します。
- 食品衛生の習得:HACCP、衛生、受け入れ管理を日常的に適用します。
- 迅速なミゼ・アン・プラ:準備、ステーション業務、小規模チームのスムーズなサービスを計画します。
- メニューと原価管理:季節のホテルメニューを厳格な食品原価管理で構築します。
- サービスタイミング:FOH-BOHの調整、コースのペース管理、ピーク時の対応を行います。
おすすめの概要
開始前に、チャプターや学習時間を変更できます。どのチャプターから始めるか選択し、チャプターの追加や削除も可能です。学習時間も調整できます。受講生の声
よくある質問
Elevifyとは?どのように機能しますか?
コースには修了証がありますか?
コースは無料ですか?
コースの学習時間(ボリューム)は?
コースの内容はどのようなものですか?
コースはどのように進行しますか?
コースの期間はどれくらいですか?
コースの料金はいくらですか?
EADやオンラインコースとは?どのように機能しますか?
PDFコース
