4~360時間の柔軟な学習時間
国内で有効な証明書
何が学べますか?
ロースト肉コースでは、牛、豚、羊、鶏肉を自信を持って計画、トリミング、シーズニング、ロースト、提供するための実践的なステップバイステップスキルを習得します。ブッチャリー基礎、収量・ポーション計算、安全なロースト温度、プローブ配置、オーブンスケジュール、ホットホールドを学びます。ワークフロー、ラベリング、パッケージング、プレゼンテーションを改善し、すべてのローストを一貫性があり、利益を生み、ピークサービス時に間に合うようにします。
Elevifyの特長
スキルを身につける
- ロースト計画とワークフロー:スケジュール、スタッフ指示、オーブンタイミングの習得。
- ブッチャーレベルのトリミング:牛、豚、羊、鶏肉を最高収量で準備。
- ロースト方法と安全:温度、プローブ、ホールド、交差汚染制御。
- カービングとプレゼンテーション:プロのスライス、ポーション分け、カウンター表示スキル。
- コストと収量制御:生ローストを利益ある一貫したポーションに変換。
おすすめの概要
開始前に、チャプターや学習時間を変更できます。どのチャプターから始めるか選択し、チャプターの追加や削除も可能です。学習時間も調整できます。受講生の声
よくある質問
Elevifyとは?どのように機能しますか?
コースには修了証がありますか?
コースは無料ですか?
コースの学習時間(ボリューム)は?
コースの内容はどのようなものですか?
コースはどのように進行しますか?
コースの期間はどれくらいですか?
コースの料金はいくらですか?
EADやオンラインコースとは?どのように機能しますか?
PDFコース
