4~360時間の柔軟な学習時間
国内で有効な証明書
何が学べますか?
トリュフコースでは、プレミアムトリュフの選定、保管、調理の実践スキルを学び、コストを制御し香りを最大化します。主要品種、季節性、調達を学び、ハンドリング、浸出、保存をマスターします。バランスの取れたメニューを作成し、収益性の高い料理を設計し、サービスフローを効率化し、ゲストに価値を明確に伝える飲料と付け合わせのペアリングを学びます。
Elevifyの特長
スキルを身につける
- トリュフメニュー設計:プロフェッショナルなメニュー向けにバランスの取れた高インパクトの料理を構築します。
- トリュフ準備の習得:最小限のロスでトリュフを洗浄、削り、浸出、保存します。
- コスト意識の高いトリュフ活用:贅沢さを損なわず分量、価格、利益をコントロールします。
- 飲料と付け合わせのペアリング:トリュフの香りを高めるワインとアクセントを合わせます。
- サービス準備のワークフロー:タイミング、仕込み、香り保護の仕上げを効率化します。
おすすめの概要
開始前に、チャプターや学習時間を変更できます。どのチャプターから始めるか選択し、チャプターの追加や削除も可能です。学習時間も調整できます。受講生の声
よくある質問
Elevifyとは?どのように機能しますか?
コースには修了証がありますか?
コースは無料ですか?
コースの学習時間(ボリューム)は?
コースの内容はどのようなものですか?
コースはどのように進行しますか?
コースの期間はどれくらいですか?
コースの料金はいくらですか?
EADやオンラインコースとは?どのように機能しますか?
PDFコース
