4~360時間の柔軟な学習時間
国内で有効な証明書
何が学べますか?
この食品科学・技術コースでは、安定した高タンパク豆類スナックの設計、加工、パッケージングのための実践的なステップバイステップの指導を提供します。原料選定、機能性添加物、アレルゲン管理、保存戦略、保存期間モデル化、パッケージ選択、安全プログラム、分析手法、イノベーションツールを学び、信頼性が高く法令遵守で市場投入可能な製品を迅速に発売します。
Elevifyの特長
スキルを身につける
- 処方設計の習得:目標の食感を持つクリーンラベル豆類スナックを設計します。
- 保存期間設計:ハドル技術、aw制御、パッケージングを活用して6ヶ月以上の保存を実現します。
- 安全・品質管理:生物学的、化学的、物理的ハザードに対するHACCP式管理を構築します。
- パッケージング戦略:乾燥プロテインスナック向けの持続可能で高バリアシステムを選択します。
- 分析試験:aw、酸化、官能検査を実施して製品品質を検証します。
おすすめの概要
開始前に、チャプターや学習時間を変更できます。どのチャプターから始めるか選択し、チャプターの追加や削除も可能です。学習時間も調整できます。受講生の声
よくある質問
Elevifyとは?どのように機能しますか?
コースには修了証がありますか?
コースは無料ですか?
コースの学習時間(ボリューム)は?
コースの内容はどのようなものですか?
コースはどのように進行しますか?
コースの期間はどれくらいですか?
コースの料金はいくらですか?
EADやオンラインコースとは?どのように機能しますか?
PDFコース
