4~360時間の柔軟な学習時間
国内で有効な証明書
何が学べますか?
受入から最終包装まで、保存期間延長、病原菌制御、製品品質保護のための高度保存技術を習得。プロセスフロー設計、CCP、HPP、MAP、pH制御、抗菌剤、保存期間モデル、検証テスト、規制遵守を網羅し、安全で安定した高性能冷蔵RTE食事を自信を持って実装。
Elevifyの特長
スキルを身につける
- 安全なプロセスフローを設計:CCP、限界値、是正措置を迅速に設定。
- HPP、MAP、複合技術を適用:RTEの保存期間を延長し品質を維持。
- 保存期間テストを実施:微生物、官能、aw検査を効率的に計画。
- 製品リスクを評価:鶏肉料理の特性を主要微生物危害に結びつける。
- 規制を遵守:ラベル、保存期間、HACCPを安全基準に適合させる。
おすすめの概要
開始前に、チャプターや学習時間を変更できます。どのチャプターから始めるか選択し、チャプターの追加や削除も可能です。学習時間も調整できます。受講生の声
よくある質問
Elevifyとは?どのように機能しますか?
コースには修了証がありますか?
コースは無料ですか?
コースの学習時間(ボリューム)は?
コースの内容はどのようなものですか?
コースはどのように進行しますか?
コースの期間はどれくらいですか?
コースの料金はいくらですか?
EADやオンラインコースとは?どのように機能しますか?
PDFコース
