4~360時間の柔軟な学習時間
国内で有効な証明書
何が学べますか?
ジビエ精肉コースでは、鹿や猪の受け入れから最終カットまでを実践的にステップバイステップで学び、自信を持って扱えるようになります。安全な死体分解、トリミング、収量最適化、ラベリング、保存、衛生管理、規制遵守を習得。効率的なワークフローを構築し、食品の安全を守り、お客様が信頼してリピートする一貫した高価値製品を作り出します。
Elevifyの特長
スキルを身につける
- ジビエの受け入れ:野生動物の検査、文書化、安全に受け入れまたは拒否する。
- 衛生的な分解:鹿や猪を熟成、皮剥ぎ、四つ割りにプロ基準で処理する。
- 収量重視の切断:切断計画を設計し、トリムを管理し、販売可能肉を最大化する。
- 安全で効率的な店舗フロー:ツール、ステーション、スタッフを最適化し、迅速な回転を実現する。
- 規制対応のラベリング:ジビエ肉を梱包、ラベル付け、記録し、規制を遵守する。
おすすめの概要
開始前に、チャプターや学習時間を変更できます。どのチャプターから始めるか選択し、チャプターの追加や削除も可能です。学習時間も調整できます。受講生の声
よくある質問
Elevifyとは?どのように機能しますか?
コースには修了証がありますか?
コースは無料ですか?
コースの学習時間(ボリューム)は?
コースの内容はどのようなものですか?
コースはどのように進行しますか?
コースの期間はどれくらいですか?
コースの料金はいくらですか?
EADやオンラインコースとは?どのように機能しますか?
PDFコース
