4~360時間の柔軟な学習時間
国内で有効な証明書
何が学べますか?
ドライエイジング肉コースでは、理想的な牛プライマルを選定し、熟成室を設計・運用し、収量、トリムロス、価格を自信を持って管理する実践的なステップバイステップトレーニングを提供します。21日から60日以上の熟成スケジュール、食品衛生管理、記録保持、トラブルシューティングを学び、価値説明、ラベリング、調理、保管方法を明確に伝え、顧客が理解しプレミアム価格を喜んで支払うようにします。
Elevifyの特長
スキルを身につける
- ドライエイジング室を設計:空気流、湿度、温度、衛生をマスター。
- 熟成収量を最適化:スケジュール計画、トリムロス、収益性の高いステーキ価格設定。
- プロの解体を実行:プライマルを扱い、熟成、トリム、小売カットに分割。
- 食品の安全を確保:ハザード制御、CCP監視、コンプライアンス文書化。
- ドライエイジング牛肉を販売:価値説明、異議回答、調理法指導。
おすすめの概要
開始前に、チャプターや学習時間を変更できます。どのチャプターから始めるか選択し、チャプターの追加や削除も可能です。学習時間も調整できます。受講生の声
よくある質問
Elevifyとは?どのように機能しますか?
コースには修了証がありますか?
コースは無料ですか?
コースの学習時間(ボリューム)は?
コースの内容はどのようなものですか?
コースはどのように進行しますか?
コースの期間はどれくらいですか?
コースの料金はいくらですか?
EADやオンラインコースとは?どのように機能しますか?
PDFコース
