4~360時間の柔軟な学習時間
国内で有効な証明書
何が学べますか?
肉の骨抜きコースは、牛前肢と豚腿の解剖学、ステップごとの骨抜き、精密なポーション分けを迅速かつ実践的に習得。シームの活用、ナイフの選択・メンテナンス、安全衛生的な作業場の整理、トリムの価値ある仕分けを学ぶ。収量向上、手順の標準化、スタッフ指導、食品衛生・トレーサビリティ要件を自信を持って満たす。
Elevifyの特長
スキルを身につける
- 精密な牛肉と豚肉の骨抜き:短期間のプロコースで迅速かつ清潔に骨抜き。
- シーム解体術の習得:自然な筋を追って収量を高め、上質な切り身を得る。
- 収量最適化スキル:トリム仕分け、精密骨抜き、正確なポーション制御。
- プロレベルの安全衛生:ナイフ扱い、PPE、食品衛生ワークフロー。
- 肉屋チームリーダーシップ:SOP作成、後輩指導、カット性能評価。
おすすめの概要
開始前に、チャプターや学習時間を変更できます。どのチャプターから始めるか選択し、チャプターの追加や削除も可能です。学習時間も調整できます。受講生の声
よくある質問
Elevifyとは?どのように機能しますか?
コースには修了証がありますか?
コースは無料ですか?
コースの学習時間(ボリューム)は?
コースの内容はどのようなものですか?
コースはどのように進行しますか?
コースの期間はどれくらいですか?
コースの料金はいくらですか?
EADやオンラインコースとは?どのように機能しますか?
PDFコース
