4~360時間の柔軟な学習時間
国内で有効な証明書
何が学べますか?
この集中コースで自信と効率を築く。原肉の解剖学、牛肉と豚肉のステップバイステップ切断計画、収量計算、廃棄物削減をカバー。温度目標、冷蔵チェーン管理、ツールと機器の安全プロトコル、衛生、レイアウト、記録管理の実践を学び、製品品質、一貫性、収益性を向上させる。
Elevifyの特長
スキルを身につける
- 収量と廃棄物管理:プロの精肉計算式を活用して利益を迅速に向上させる。
- 牛肉と豚肉の分解:高収量の原肉と副原肉のためのステッププランに従う。
- 冷蔵チェーンと安全:正確な温度管理と安全なナイフ使用で肉の規格を維持する。
- トリミング、骨抜き、分割:プレミアムな外観と利益のためのカットを洗練する。
- 切断フロアのセットアップ:清潔で効率的、HACCP対応の作業ステーションを迅速に設計する。
おすすめの概要
開始前に、チャプターや学習時間を変更できます。どのチャプターから始めるか選択し、チャプターの追加や削除も可能です。学習時間も調整できます。受講生の声
よくある質問
Elevifyとは?どのように機能しますか?
コースには修了証がありますか?
コースは無料ですか?
コースの学習時間(ボリューム)は?
コースの内容はどのようなものですか?
コースはどのように進行しますか?
コースの期間はどれくらいですか?
コースの料金はいくらですか?
EADやオンラインコースとは?どのように機能しますか?
PDFコース
