4~360時間の柔軟な学習時間
国内で有効な証明書
何が学べますか?
カシャッサ生産コースは、サトウキビ選定からボトリングまでの実践的なロードマップを提供し、生材料の品質、効率的な粉砕、制御された発酵に焦点を当てる。小型銅製ポットスチルの操作、安全なカット、ブレンドを学び、ブラジル木材による熟成と休養を洗練。堅牢な品質管理、ラボ業務、ドキュメンテーションを構築し、一貫した風味、コンプライアンス、市場対応のカシャッサを実現する。
Elevifyの特長
スキルを身につける
- カシャッサのプロファイル設計:目標スタイル、香り、ボディ、ABV仕様を定義する。
- 発酵制御:モスト設定、酵母管理、Brix、pH、温度監視を行う。
- 銅製ポットスチル操作:カットを設定、リフラックス管理、安全にクリーンなハートをブレンドする。
- 熟成管理:木材選択、樽サイズ決定、損失制御、一貫したロットをブレンドする。
- QCとラボテスト実施:感覚パネル、主要分析、追跡可能記録を行う。
おすすめの概要
開始前に、チャプターや学習時間を変更できます。どのチャプターから始めるか選択し、チャプターの追加や削除も可能です。学習時間も調整できます。受講生の声
よくある質問
Elevifyとは?どのように機能しますか?
コースには修了証がありますか?
コースは無料ですか?
コースの学習時間(ボリューム)は?
コースの内容はどのようなものですか?
コースはどのように進行しますか?
コースの期間はどれくらいですか?
コースの料金はいくらですか?
EADやオンラインコースとは?どのように機能しますか?
PDFコース
